ササミは筋を取り、半分に切って下味の材料につけておく。

＊印のタルタルソースの材料を全部混ぜる(私はマヨネーズ:ヨーグルト 1:2ですがお好みで。もちろん全部マヨネーズでも)

☆印の南蛮酢の材料もボールなどに合わせておく。

ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ混ぜてたら1のササミを入れて全体にまぶして少し多めの油で両面こんがりと揚げ焼きする。

こんがり揚がったら、油をきって南蛮酢にさっとくぐらせてお皿に盛り付けてタルタルソースを添える。あればパセリなどちらして。