鶏ササミで♪チキン南蛮☆

Name: 鶏ササミで♪チキン南蛮☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ササミ 4〜6本くらい; 米粉 大さじ1〜2; 片栗粉 大さじ1〜2; 卵(衣用) 1〜2個; ○ゆで卵 2個; ○刻みピクルス 70〜80g; ○マヨネーズ 大さじ6〜8; ○塩こしょう 少々; ○ポッカレモン 小さじ1; ○牛乳 大さじ2; ○乾燥パセリ(あれば) 小さじ1; □甘酢(かんたん酢など) 大さじ2; □濃い口醤油 大さじ2; □みりん 大さじ2; 揚げ油(お好みでオリーブオイル) 適量; チリソース(あれば) 少々; 盛り付け用乾燥パセリ(あれば) 少々

麦わら猫 @cook_40346954

ササミを開いてチキン南蛮にしました♪
揚げ焼きで簡単♪箸でほぐれて美味しい☆
タルタルソースは刻みピクルスで時短★
このレシピの生い立ち
ササミと卵を使いたくて作りました☆

鶏ササミで♪チキン南蛮☆

麦わら猫 @cook_40346954

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材料

2人分

鶏ササミ 4〜6本くらい
米粉大さじ1〜2
片栗粉大さじ1〜2
卵(衣用) 1〜2個
○ゆで卵 2個
○刻みピクルス 70〜80g
○マヨネーズ大さじ6〜8
○塩こしょう少々
○ポッカレモン小さじ1
○牛乳大さじ2
○乾燥パセリ(あれば) 小さじ1
□甘酢(かんたん酢など) 大さじ2
□濃い口醤油大さじ2
□みりん大さじ2
揚げ油(お好みでオリーブオイル) 適量
チリソース(あれば) 少々
盛り付け用乾燥パセリ(あれば) 少々

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作り方

1

ササミは筋を取って、包丁で真ん中半分に切り目を入れて開いておく
2

バットに米粉、片栗粉を1:1の割合で入れ混ぜ、1のササミの全体に衣をまぶす
3

卵(衣用)をボウルに溶いておき、フライパンに油(あればオリーブオイル)を1cmくらい注ぎ180度くらいに熱する
4

2のササミに溶き卵を全体につけ、3のフライパンに並べて揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返す
5

両面に焼き色がついて火が通ったら(7〜8分くらい)取り出して油をきっておく
6

○の調味料を合わせて、ゆで卵を崩しながら混ぜタルタルソースを作る(ゆで卵はキッチンばさみなどで刻む)
7

□の調味料を混ぜ、5のササミをくぐらせ皿に盛り、タルタルソースをかける
お好みでチリソース、パセリ各少々かけたら完成☆

コツ・ポイント

マヨネーズの量や溶き卵の量などお好みで調整して下さい★
鶏肉は焦げないように注意して下さい♪

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麦わら猫 @cook_40346954

2023/04/25 14:22に公開

冷蔵庫にある物で♪美味しく楽しい♪レシピを投稿したいと思います！・家にある食材を組み合わせて美味しかった＆節約できた♪・定番レシピ・おつまみ、海外料理、ダイエット・パーティーご飯など、様々なジャンルのレシピを増やしたいと思います☆★Instagram(mugiwaraneko2023)も投稿中！フォロー、つくれぽ頂いた皆様誠にありがとうございます！

このレシピのキーワード

チキン南蛮米粉ゆで卵片栗粉ピクルスささみ牛乳卵チリ甘酢

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