卵不使用。バター不使用。メープルローフ
卵もバターも使わないので気軽に作れます。｢半パン半お菓子」の素朴な味がするイギリスの焼き菓子をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
輸入食材店で見つけたメープルバター。
これに合うパンを求めたところ、イギリスの伝統的な焼き菓子、蜂蜜ローフが好相性。メープルバターとの相性をさらに追求して蜂蜜をメープルにして作ったところ、メープル好きには堪らないローフが誕生しました^_^
卵不使用。バター不使用。メープルローフ
卵もバターも使わないので気軽に作れます。｢半パン半お菓子」の素朴な味がするイギリスの焼き菓子をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
輸入食材店で見つけたメープルバター。
これに合うパンを求めたところ、イギリスの伝統的な焼き菓子、蜂蜜ローフが好相性。メープルバターとの相性をさらに追求して蜂蜜をメープルにして作ったところ、メープル好きには堪らないローフが誕生しました^_^
作り方
- 1
オーブンを１６０度５０分に余熱。お湯にメープルシロップを溶かしておきます。
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- 2
★の粉をビニール袋に入れてよくシェイク。もしくは泡立て器でまぜるか、ふるって下さい。
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- 3
粉に１の液を入れてよく混ぜます。全体がトロトロになったらＯＫ。ローフはムッチリ食感が特徴なので多少混ぜすぎても平気。
-
- 4
シートを敷いた型に流して１６０度５０分。薄い焼き色で串をさして何もついてこなければＯＫ。機種により調整してください。
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- 5
ジンジャーパウダーは(写真右)東急ハンズや大きいスーパーで購入できます。入れなくてもＯＫです。
-
- 6
バターを使用した焼き菓子は、味が馴染む翌日が美味しいですが、ローフは焼きたてもオススメです♪
-
- 7
輸入食材店で売っているメープルバターにぴったり合う味なので、見つけたら是非お試し下さい！瓶入りで７００円ぐらいでした。
-
コツ・ポイント
★上側は固いので、底面からの方がスライスしやすいです。
★焦げるようなら、アルミをかぶせて下さい。
★ローフに油分がないので、バター、クリチ、など塗ってパンのように食べるのがお薦めです。
★メープルを蜂蜜に等量置き換えると蜂蜜ローフです。
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