＊手作り肉まん＊

＊march＊。
＊march＊。 @cook_40048858

肉まんの季節ですね！皮はもちもち、具はジューシー♥ 出来立てはホカホカで最高だよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピを参考に、我が家の子供たち好みの味付けにアレンジしました！
そのままでも味がしっかりついていて美味しいけど、食べるラー油を付けて食べるのがLOVE♡ 長崎の親戚はソースをつけるとです。地方によって色々ですね。

＊手作り肉まん＊

astorre's cooksnap of when they made ＊手作り肉まん＊.
煮干さん's cooksnap of when they made ＊手作り肉まん＊.
志紀。's cooksnap of when they made ＊手作り肉まん＊.
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肉まんの季節ですね！皮はもちもち、具はジューシー♥ 出来立てはホカホカで最高だよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピを参考に、我が家の子供たち好みの味付けにアレンジしました！
そのままでも味がしっかりついていて美味しいけど、食べるラー油を付けて食べるのがLOVE♡ 長崎の親戚はソースをつけるとです。地方によって色々ですね。
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材料

中8個分
  1. ＊皮
  2. 強力粉 150g
  3. 小麦粉 150g
  4. ベーキングパウダー 10g
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 塩 小さじ1/2
  7. ぬるま湯 150~180cc
  8. ＊具
  9. 豚ひき肉 200g
  10. ネギみじん切り 1本
  11. しいたけみじん切り 4つ
  12. たけのこ水煮 50g
  13. ○ごま油 大さじ1
  14. ○酒 大さじ1
  15. ○砂糖 大さじ1
  16. ○醤油 大さじ1
  17. ○オイスターソース 大さじ2
  18. ○すりおろし生姜 1片
  19. ○鶏ガラスープの素 少々
  20. 水溶き片栗粉 大さじ1づつ

作り方

  1. 1

    皮の材料を混ぜ合わせ、よくこねます。お水は少しづつ入れてもっちりするくらい。濡れ布巾かラップをかけ15分くらいおきます。

  2. 2

    豚挽肉、野菜をフライパンでいため、○の調味料で味をつけます。最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。

  3. 3

    皮を発酵させたら8等分に分け、丸く伸ばしていきます。外側が薄めになるように。乾燥しないように濡れ布巾をかけてね。

  4. 4

    具を包みます！まずこのようなお花形にして、ひだをつくりながら口を閉じます。

  5. 5

    クッキングシートを引いて弱火で10分くらい蒸します。ふっくらとしてきたら出来上がり☆

  6. 6

    バリかわ♡子ブタちゃんバージョンです！

コツ・ポイント

具はニラ、白菜、春雨などその日の気分や冷蔵庫の中をみて、アレンジして下さいね。蒸し器ではなく、⑤の写真のように、深めのフライパンを使いました。蓋の内側に布巾をはさみ、すこしずらして蓋をして、水滴が肉まんにかからないようにします。
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6歳と0歳の男の子のmamaです♪お料理やお菓子作りが趣味ですが、簡単なものしか作りません(*^^*)簡単だけど愛情いっぱいだよ♡♡
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