鳥むね肉を２枚おろしのように半分に切り、塩・こしょうを両面にふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、【１】をいれふたをして中火できつね色になるまで焼く。

ひっくり返し、もう片面も焼く。

火を少し弱め、酒・みりん・しょうゆ・砂糖を手早く入れ、軽く煮詰めながらとり肉にからめる。

適当な大きさに切り、たれをかけ、ブロッコリーを添える。