爽やか！青じそ豆乳マヨソース
意外な組み合わせですが、青じそと豆乳・牛乳は相性がとてもいい！蒸し野菜やサラダ、パスタにも合う美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで紹介された、青じそババロアを作ってみたら、本当に美味しい！青じそをすりつぶしても、この組み合わせならOK!
ブログで詳しくご紹介
http://ameblo.jp/0358yy/entry-11073025692.html
爽やか！青じそ豆乳マヨソース
意外な組み合わせですが、青じそと豆乳・牛乳は相性がとてもいい！蒸し野菜やサラダ、パスタにも合う美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで紹介された、青じそババロアを作ってみたら、本当に美味しい！青じそをすりつぶしても、この組み合わせならOK!
ブログで詳しくご紹介
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作り方
- 1
青じその茎の固い部分を取り除き、ミキサーなどにかける（私は小ぶりのミルを使っています）
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- 2
マヨネーズと白味噌も加え、ミキサーにかける。
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- 3
豆乳または牛乳も加えて、ミキサーにかける。
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- 4
最後に白ゴマを軽くまぜて、できあがり。
ゴマは指先でちょっと潰す「ひねりゴマ」をして香りを出しても。 - 5
青じそはハサミや包丁で細かく切ったり、小ぶりのすり鉢や乳鉢で擦り混ぜてもOKです。牛乳・豆乳の脂分で香りそのまま！
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- 6
ミルクピッチャーに入れて、小さな泡立て器で混ぜてもいいですね。
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- 7
※「意外な美味しさ！シンプル青じそババロア」本当に美味しいんですよ♪
レシピID :18038688 -
コツ・ポイント
きれいなグリーンに仕上げたいときは、青じそを多めに使い、白みそはなるべく淡い色のもの、豆乳より牛乳の方が鮮やかな色になります。
ブレンダー等で一度に全部の材料を混ぜてもOKですが、少量だと混ざりにくいミキサーや手で混ぜるときはこの順で。
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