ぶりは３つに切り、ザルにのせ、熱湯をまわしかける。
大根は厚さ１.５ｃｍの半月切りに。
しょうがは薄くスライスする。

圧力鍋に☆と１を入れ、ふたを閉め、Highにセットし中火にかける。

加圧後、火を消して自然冷却。
ロックボタンが下がり、圧力が抜けたらふたを開ける。器に盛り付けて出来上がり。