A圧力鍋（ブリ大根）
リカ＆チャコ @cook_40038677
圧力鍋で作っちゃいました (*^-^)大根も飴色になって最高！！勿論、お鍋でも時間をかければ出来ますよ。
このレシピの生い立ち
短時間料理。
A圧力鍋（ブリ大根）
圧力鍋で作っちゃいました (*^-^)大根も飴色になって最高！！勿論、お鍋でも時間をかければ出来ますよ。
このレシピの生い立ち
短時間料理。
作り方
- 1
ブリは★印の塩を振っておく。５分位したら水分を拭き取っておく。
-
- 2
大根は皮をむいて縦半分に切り１、５㎝に切り面取りしておく。
-
- 3
米のとぎ汁があればとぎ汁で大根を半透明になるまで下ゆでする。なければ米を大さじ１入れて茹でるといい。ザルにあげる。
-
- 4
茹であがったら綺麗に洗ってから水切りして置いて下さい。
糠等が付いているので！ - 5
圧力鍋に☆印の調味料を入れる。大根を下に入れてから１切れを３等分にしたブリを乗せる。
-
- 6
４の鍋を軽くゆすり全体に汁がかかるようにする。圧力鍋を火にかけて圧力がかかったら中火で８分。火を止める。
-
- 7
５の火を止めて１０分以上放置しておく。出来上がり！！
-
コツ・ポイント
※５の時にクッキングシートで中蓋しておいても良いです。※味付けは薄めにしてありますが大根にちゃんと味が染みていますよ。※切り身でもアラでもどちらでもOK！！※時間があれば放置時間を長くしておきましょう。食べる時に温めると良いよ。
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