カニかまは適当な大きさにちぎります。白ネギは斜め切り。ブナシメジは、石突きを落としてほぐし、ピーマンは細切り。

○印の材料を混ぜておく。熱したフライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒めます。火が通ったら、カニかまを加え、味付け。

フライパンの半分を空けて、そこへ溶き卵を流し入れ、半熟になったら、他の具と混ぜ合わせて出来上がり。