ブリの照り焼き（味こいめ）

ブリの照り焼き（味こいめ）-レシピのメイン写真

ブリの照り焼き（味こいめ）

れみぃふっきぃ @cook_40076107

旦那さんの好きな配合を目指して試行錯誤中の覚書です☆
このレシピの生い立ち
魚があまり好きじゃない旦那さんが、ブリの照り焼きならまだ食べてくれる…そのため練習中です☆

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材料

二人前

ブリの切り身 2切
☆濃口醤油大さじ1杯半
☆三温糖大さじ1杯半
☆酒大さじ２杯
☆しょうがチューブ小さじ２杯
みりん大さじ１杯

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作り方

1

ブリに分量外の塩をふり、冷蔵庫で１時間くらい置く。出てきた水分をキッチンペーパーでふく。
2

テフロンのフライパンにブリと☆の調味料をすべて入れて、中火で蓋をして焼く。
3

表面が白くなり火が通ったら弱火にして、蓋をはずして裏返して裏面も焼く。様子を見ながら、こんがり焼き色をつける。
4

再度裏返して焼き色をつけて、みりんを入れて煮詰まった煮汁をからませて完成☆

コツ・ポイント

こげやすいので、目を離さないこと。私は焦げてきたら、火を弱めるか一旦止めて、お酒を足して焼いています。

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れみぃふっきぃ

れみぃふっきぃ @cook_40076107

2015/04/23 01:54に公開

料理修行中です☆みなさんのレシピ参考にさせていただき、レベルアップしたいと思います

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