元気がもりもり肉骨茶（バクテー）
乱ペイ @cook_40121645
スパイス好きにはたまらない！
ご飯がすすむ、豚スペアリブをガッツリ。
日本で手に入る香辛料を使って作る肉骨茶です。
このレシピの生い立ち
マレーシア・シンガポールに居たときによく食べていたものです。
味を思い出しながら、日本で手に入る食材で作りました。
元気がもりもり肉骨茶（バクテー）
スパイス好きにはたまらない！
ご飯がすすむ、豚スペアリブをガッツリ。
日本で手に入る香辛料を使って作る肉骨茶です。
このレシピの生い立ち
マレーシア・シンガポールに居たときによく食べていたものです。
味を思い出しながら、日本で手に入る食材で作りました。
作り方
- 1
スペアリブを水からゆでて、アクを取りながら15分ほど茹でて、ザルなどに取り出します。
- 2
（A）、（B）、水（2.5リットル）、スペアリブを鍋に入れて20分ほど茹でます。
（A）はお茶パックに入れます。 - 3
お茶パックは良いものを使ってください。安物は破れてしまい、胡椒などを噛んだお子様がフリーズするかもしれません。
- 4
スペアリブの肉と骨の間に、串（つまようじ）を刺してみて、スーと刺さるようならOK。
- 5
（C）を入れて、10～15分ほど煮込みます。
- 6
スペアリブは煮込過ぎに注意、骨と肉がはずれ、スープに骨が浮いたスプラッターな料理になって、家族全員の苦笑をかいます。
- 7
キザミねぎをのせて、ご飯と一緒に、レンゲでガツガツと召し上がれ！
- 8
ジャガイモや厚揚げなど、好みの材料と一緒に煮込むを更に美味しさアップ！
コツ・ポイント
（C）の量は、煮込み時間などによってかわります。味が足りないときは、調整してください。
（A）は、必ずお茶パックに入れてください。食べるときに、スパイスが口に入ってきます。
クローブや胡椒が口に入ってきたら、エライことになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18043332
