大根の炒め煮✿牛肉andしいたけ入り

キラキラボシ
キラキラボシ @cook_40038665

大根がお肉の旨みを吸っておいし~です♪
とろみをつけたので少し残った汁まで全部食べられます♡
このレシピの生い立ち
大好きな大根!!冷蔵庫にあったものでおかずにしてみました✿国産牛は我が家では贅沢品ですが・・・汗 本当は汁を煮詰めようとしましたがちょっと面倒←コラ だったので最後はとろみをつけてしまいました汗

大根の炒め煮✿牛肉andしいたけ入り

大根がお肉の旨みを吸っておいし~です♪
とろみをつけたので少し残った汁まで全部食べられます♡
このレシピの生い立ち
大好きな大根!!冷蔵庫にあったものでおかずにしてみました✿国産牛は我が家では贅沢品ですが・・・汗 本当は汁を煮詰めようとしましたがちょっと面倒←コラ だったので最後はとろみをつけてしまいました汗

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材料

2~3人分
  1. 牛肉切り落とし 約300g
  2. しいたけ 大4個
  3. 大根 真ん中の太いところで10センチ
  4. 100cc
  5. 顆粒かつおだし(和風だし) 小1
  6. 大3
  7. みりん 大2
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 大4~5
  9. 白すりごま 大1
  10. 水溶き片栗粉 片栗大1+水大1
  11. こねぎ かざり

作り方

  1. 1

    しいたけは少し厚めに切る。軸も柔らかいところは薄切り。
    大根は厚めの短冊切り。
    肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油(分量外)をひき、肉から炒め始める。赤いところが減ってきたら大根少し透明になったらしいたけを。

  3. 3

    しいたけが少ししんなりしたら、水・顆粒だし・酒・みりんを入れ蓋をして弱火煮汁が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    めんつゆ・白すりごまを入れ少し煮含めたら、水溶き片栗粉を入れささっと混ぜ合わせて、こねぎをちらせば出来上がり✿

コツ・ポイント

工程3・4では煮詰めたいけどまだかかりそう~くらいまで煮詰めました。(1/3以下)
しいたけは肉厚なもので4個使いました✿

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キラキラボシ
キラキラボシ @cook_40038665
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愛知県在住☆彡アラフォーのパート主婦です♪主人と娘(11歳・7歳)の四人暮らし。いつも、皆さんのレシピに感動しながらご飯を作ってます。ほぼつくれぽ専門です^^れしぴは自分用覚書みたいなものですがよろしければ・・・^^;お気軽にお立ち寄りください♥~・~・~・~・~・~・~・~・~・~申し訳ありません。日記コメ欄お休み中です
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