春キャベツは、ざく切りする。ホタルイカは、目の固いところを取っておく。

塩麹とオリーブオイルを混ぜ合わせておく。

１と２を合わせ、春キャベツがしんなりしたら、お皿にもり、すりごまを振りかける。