からし菜を洗って5㎝幅くらいに切り、葉と茎の部分を分けておく。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

フライパンにバターを弱火でとかし、そこへからし菜の茎部分を入れて炒める。

茎部分にある程度火が通ったら、葉の部分としめじも入れて炒める。しんなりしてきたら味の素と胡椒をふる。

全体に火が通ったらポン酢を回しかける。味をみながらポン酢は調整してください。

ポン酢の水分がかるく飛んだら出来上がりです！