長いもは皮をむき、サイの目にカット。耐熱容器に入れラップしてレンジで加熱。ホッコリするまで。600W４～５分。

玉ねぎはみじん切りにし、ラップなしで600W３分レンジで加熱。

①と②と水を半量入れ、ブレンダーやFPでなめらかになるまで混ぜる。

③を鍋に移し、残りの水を少しずつ加えて混ぜ、牛乳、だしの素を加え、塩で味を調える。弱火でひと煮立ちしたら出来上がり。