お好み野菜で♪塩麹のお漬物
水城景都 @cook_40059166
皆で塩麹ライフを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
最近話題の万能調味料『塩麹』。その美味しさにはまって、日々塩麹メニューを試作しています♪
お好み野菜で♪塩麹のお漬物
皆で塩麹ライフを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
最近話題の万能調味料『塩麹』。その美味しさにはまって、日々塩麹メニューを試作しています♪
作り方
- 1
☆マークのついた調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
きゅうりは１ｃｍ幅の輪切り、白菜は一口大、長芋は５ｍｍ幅のイチョウ切り、昆布は５ｍｍ幅に切る
- 3
ポリ袋に野菜と昆布を入れ、調味料を加え全体にまぶす様に手で揉む。
- 4
冷蔵庫で一晩漬ける。
※浅漬けの場合は３０分位で食べられます。
コツ・ポイント
野菜は好みでお好きなものを入れてＯＫ♪今の季節は白菜がとっても美味しくて、いくらでも食べられます。塩麹だけで漬けても充分美味しく食べられますが、他の調味料を加えた方が味に深みが出ます。レモン汁を少し加えるとさっぱりした味わいになりますよ。
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