作り方
- 1
豆苗は洗って３㎝くらいの長さに切る。
-
- 2
ちくわを縦半分に切り、５㎜幅の斜め切りにする。
しめじは石附を切りほぐしておく。 -
- 3
フライパンにオリーブ油を引いてちくわとしめじを炒め、油がまわったら豆苗をいれ軽く炒めて、一度、フライパンからとりだす。
- 4
３のフライパンは油を拭かずにそのまま、ちりめんじゃこを煎る。
じゃこが煎れたら３で炒めた具材を再び投入し、軽く炒める。 - 5
じゃこと具材が混ざったら、ポン酢を回しかけ軽く混ぜたら、器に盛りつけて完成！
コツ・ポイント
じゃこは、具材と混ぜずに最後に乗せるだけでも良いかもです。
じゃこの塩けがあるので、味つけはポン酢のみでＯＫ♪
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