あさり→砂抜きしておく

鍋の具材→食べやすいサイズに切っておく

にんにく→みじん切り（チューブのものでもいい）

鍋にだし汁を沸騰させ（昆布だしより、イリコや、かつお等の魚系だしが合う） にんにくを入れ、沸騰して来たら味噌を入れる。

コチュジャン、塩、酒でを味を調える。
（豆腐が入るのでちょっと濃い目に）

③の鍋に野菜類をいれて煮込む。
（火の通りが均一になるように、固い素材は薄切りにするか先に入れてしばらく煮込む）

豆腐、貝を加えてさらに煮込む。
味を見て薄いようなら調整を。
豆腐が浮いて来たら完成。