チャドル・テンジャンチゲ（牛肉入り）
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
韓国のお味噌汁。
小魚や貝などの海鮮でダシを取ったのも美味しいけど肉入りはこってりとして濃厚なのが特徴♬
このレシピの生い立ち
韓丼に合うように韓国風のお味噌汁を作りました。
チャドル・テンジャンチゲ（牛肉入り）
韓国のお味噌汁。
小魚や貝などの海鮮でダシを取ったのも美味しいけど肉入りはこってりとして濃厚なのが特徴♬
このレシピの生い立ち
韓丼に合うように韓国風のお味噌汁を作りました。
作り方
- 1
ジャガイモ・ズッキーニ・豆富は1～2cm角にカットする。
玉ねぎ・椎茸は1cm幅にカットする。 -
- 2
鍋に★を入れてスープを作る。
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- 3
煮立ったら牛肉を入れて、灰汁が出るので取り除いたら、牛肉を一旦取り出す。
-
- 4
牛肉を一旦取り出す。
-
- 5
ジャガイモ・ズッキーニ・玉ねぎ・ニンニクを入れて中火で7分煮込む。
-
- 6
ジャガイモが煮えたら◎を入れて3分煮込む。
-
- 7
豆富・椎茸・長ネギを加えて更に3分煮込む。
- 8
牛肉を戻し入れてひと煮立ちさせたらお好みでごま油を垂らす。
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コツ・ポイント
日本の味噌汁は煮たたせないがテンジャンチゲはコトコト煮込むのが美味しくなる秘訣。
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