玉ねぎ→みじん切り
じゃがいも→１ｃｍ角
プチトマト→半分に

それぞれ切る。

玉ねぎとじゃがいもはレンジで２分ほどチンして置くと炒める時間が短縮できる。

玉ねぎ、じゃがいも、ひき肉をフライパンで中火で炒めて塩コショウを振る。

←のフライパンを弱火に落として、溶き卵とプチトマト、チーズを加えて蓋をする。（蓋が無ければアルミホイルで代用）

その間にもう１台のフライパンを熱して、サラダオイルを塗っておく。

フライ返しで様子を見つつ、裏面が焼けて来たら、もう１台のフライパンを上から重ねて崩さないように一気に裏返す。

裏側も綺麗に焼ければOK。
ケチャップやパセリ等で飾り付け、食べやすく等分にカットしてテーブルへ。