HBでごはんを練るよ♪ふわもちドーナツ
ま茶子 @cook_40122960
HBでごはんを練るのでつぶつぶが残りません^^ふわふわ、もっちりのドーナツです。
このレシピの生い立ち
普通のパン生地を揚げるとおいしいドーナツになる…それならごはんパンの生地も揚げてみたらいいんじゃない？という単純な発想です^^;
HBでごはんを練るよ♪ふわもちドーナツ
HBでごはんを練るのでつぶつぶが残りません^^ふわふわ、もっちりのドーナツです。
このレシピの生い立ち
普通のパン生地を揚げるとおいしいドーナツになる…それならごはんパンの生地も揚げてみたらいいんじゃない？という単純な発想です^^;
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースにごはんを入れ「うどん・パスタコース」で練る
(冷やご飯は練れないのでほんのりあたたかいくらいがベスト) - 2
練り終わって餅状になったら仕上げ以外の材料を入れる。イーストは各メーカーの作り方で(我が家はナショナルなので投入口へ)
- 3
パン生地コースでスタート。終了したら粉をふって台に出す。柔らかい生地なので粉は多めに…♪
- 4
ドーナツ型で抜いてオーブンの発酵機能で二次発酵。待ち切れない時はそのまま揚げちゃいます。それなりにドーナツです^^;
- 5
低めの温度で揚げていきます。生地には食パン程度の甘さしかないので、仕上げにグラニュー糖をたっぷりと♪
- 6
☆)パン一斤分と同じ量で食べ切れないので私は型抜き後に半分を冷凍。オーブンの発酵機能で解凍・二次発酵して揚げます
コツ・ポイント
卵の力を借りるのでごはんパン(レシピID:18049982)より「ご飯多め・粉少なめ」です。ご飯の量が多いため炊き具合で水分量が微妙かも…柔らかめご飯のお家は牛乳の量を減らしてみてください。
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