鍋にお湯を適量沸かし沸騰したら日本酒を入れ、一口大に切った豚バラを投入。10分煮ます。

下茹でした豚肉を水で綺麗に洗ってアクをとります。

豚の下煮と平行して大根も下煮します。輪切りにして強火で15分煮ます。水気を切って置いておきます。

キャベツはクシ型に、玉ねぎ、ジャガイモは半分に切ります。ニンジンは乱切り。

お鍋に水400ccを入れて材料を全部入れて沸騰させてアクと表面の油をとります。

火を弱火にしてブイヨン、塩を入れて50分煮ると出来上がりです。

出来ました〜。和からしを添えて頂きます。