ふわふわ肉汁ジューシー☆ハンバーグ

なな☆キッチン
なな☆キッチン @cook_40083679

家族や友達にも大好評♪♪
ふわふわジューシー基本のハンバーグ^^
ソースも絶品です♡ぜひぜひお試しを〜♪
このレシピの生い立ち
ジューシーなハンバーグが食べたくて(*・∀・)

ふわふわ肉汁ジューシー☆ハンバーグ

オー美味しいご飯's cooksnap of when they made ふわふわ肉汁ジューシー☆ハンバーグ.
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材料

ハンバーグ小さめ3個か大きめ2個
  1. ☆挽き肉(合挽き) 300g
  2. 玉ねぎ 1/4〜1/2
  3. ☆卵 1個
  4. ☆マヨネーズ 大さじ1
  5. 牛乳 大さじ2
  6. パン粉 大さじ3
  7. ☆塩、こしょう 適量
  8. ☆ナツメグ 適量
  9. サラダ油 適量
  10. デミグラスソース
  11. ◎ケチャップ 大さじ3
  12. ◎酒 大さじ3
  13. ◎中濃ソース 大さじ2
  14. ◎醤油 大さじ2
  15. ◎砂糖 大さじ2
  16. ◎バター(又はマーガリン） 10g

作り方

  1. 1

    パン粉を牛乳にひたしておきます。
    玉ねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    ボウルに1のパン粉と玉ねぎと☆の材料を入れて粘り気が出るまで良くこねます。

  3. 3

    2のハンバーグのタネを丸く形成します。表面をなるべく滑らかに割れているところが無いようすると肉汁が逃げません⭐︎

  4. 4

    フライパンに油を引き中火で片面に焼き色を付けます。

  5. 5

    焼き色が付いたら弱火にして裏返してフライパンに蓋をして中までじっくり火を通します。

  6. 6

    注意！
    中まで火が通っているか確認する為に竹ぐしなどで刺してしまうとそこから肉汁が出てしまいます！

  7. 7

    透明な肉汁がジワジワと出て来たら火が通ってる証拠です⭐︎

  8. 8

    ハンバーグを取り出してフライパンに焼き汁と◎の材料を入れてとろみが程よく付いたらデミグラスソースの出来上がり〜♪

  9. 9

    ハンバーグにかけて召し上がれ〜♪

  10. 10

    ハンバーグの中にチーズを入れてチーズinハンバーグにもアレンジしちゃいます♪♪

コツ・ポイント

☆タネを粘り気が出るまでしっかりこねる
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