おでんの残り煮汁で炊き込みご飯

Mei＊☆'s cooksnap of when they made おでんの残り煮汁で炊き込みご飯.
やおよろず◎'s cooksnap of when they made おでんの残り煮汁で炊き込みご飯.
ゆい1582's cooksnap of when they made おでんの残り煮汁で炊き込みご飯.
＊shinku＊
＊shinku＊ @shinku_shinku

おでんの煮汁って余りませんか？リメイクで炊き込みご飯を作りましょう。炊いている間じゅう、いい匂い♪
このレシピの生い立ち
煮汁を捨てるのがもったいなくて。あと、炊き込みご飯は、白ごはんには見向きもしない1歳娘がもりもり食べてくれるので(^ε^)♪
だしをとったあとのこんぶも再利用できるし、リメイク×リメイク！

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材料

1.5合
  1. 米 1.5合
  2. 煮汁（+足りない時は水） あるだけ
  3. にんじん 1/3本
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. しめじ（などのきのこ類） 1袋
  6. ひじき、こんぶなど（あれば） 適量
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    お米を洗い、ザルにあげる。
    残り煮汁を濾しておく。私は味噌濾しを使ってます。

  2. 2

    入れる具材を好きな大きさにきざむ。

  3. 3

    米に酒、塩を入れ、残り汁を目盛の線まで入れる。
    足りなければ水を足す→（※コツ・ポイント参照）
    ざっと混ぜる。

  4. 4

    その上に具を乗せる。
    混ぜないで、普通炊飯スイッチオン。

  5. 5

    炊きあがって味見て、味がぼんやりしていたり、薄いときは塩少々をふってざっと混ぜます。
    冷めると味がさらになじみます。

  6. 6

    こんな↑手羽元入りの残り煮汁はコラーゲンプルプル。これで炊き込むと、お米がもっちもちします
    :*:・(‾∀‾)・:*:

コツ・ポイント

残り汁だけで炊けるときは、塩と酒のみで調味しています。
水を足す場合はしょうゆ・だしの素を少々加えます。
今回は、だしをとったあとのこんぶが、冷凍庫で眠っていたのでそれを入れました

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レシピ作者

＊shinku＊
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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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