ジャガイモはキレイに洗い、皮付きのまま１センチ角くらいに切って塩で茹でる。
（気になる人は皮を剥いても可）

串で刺してジャガイモが柔らかくなったら、茹で汁を捨てもう一度火に掛け揺すり、粉ふき芋状態にしてから麺棒などでつぶす。

②を火から降ろし、荒熱が取れたら生クリームの半分の量（だいたいで良い）を混ぜて、木ベラなどで擦り混ぜて置いておく。

小さいボールに＊Ａ＊のぬるま湯と砂糖を入れて溶かし、酵母をサラサラ振り入れる。
（この時点でかき混ぜない）

＊Ｂ＊の材料を全て大きめのボールに入れ、泡だて器や菜箸でグルグル混ぜ空気を入れておく。
こね易くなります。

④の粉の真ん中をくぼませて、③を混ぜながら中央に入れ軽く混ぜる。

③と、残りの生クリームも混ぜ、ボールの中でまとめるように混ぜ、ひとまとまりになったら４～５分捏ねる。

再びボールに入れてラップを掛けて５０～６０分一次発酵。
だいたい２倍くらいの大きさになるまでキッチリと☆

残りの４つは楕円系に丸めてハサミでチョキチョキ切れ目を入れた。
ウチはトースターしかないので、とりあえず４つ焼きます。

二次発酵が終わったら、全体に軽く上新粉を振り（ワタシは茶漉しを使います）余熱したトースターの５００ｗで１２分焼きます。

焼き上がり。
トースター、オーブンの違いで焼き時間や色に違いがあると思います。