フライパンで焼くじゃがいものパン 焼いた後は冷凍保存できます。このレシピの生い立ちじゃがいもを大量消費したいと思って作った。
じゃがいもを洗ってラップをくるんでレンジでチンします。
皮を剥いてつぶします。
材料をすべて混ぜこんで表面が滑らかになったらラップをして1時間発酵させる。32度前後でキープしてほっとく。
フライパンを強火で温めて、弱火にしたらスプーンなどで生地をすくって形を整えて焼きます。ひっくり返さず片面だけ焼きます。
弱火のまま蓋をしめて15分ほどで焼き上がりです。底がうっすらと焼き色がついたらオッケーです。
弱火でも火力が強い場合はいったんフライパンを火から離し、濡れ雑巾の上に置くなどで調整してください。
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