“キエフ風カツレツ”っぽい☆鶏肉ソテー
そう哉 @cook_40066142
香味バターの変わりに、豆腐パセリマーガリンを巻き巻き。
まるでカッテージチーズのような不思議な味に！
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た『キエフ風カツレツ』
美味しそうだけど卵もないし、バターはカロリー高いし…
そんなわけで食べたこともないのに勝手にアレンジしたら
思いのほか美味しかった！！
というレシピです。
“キエフ風カツレツ”っぽい☆鶏肉ソテー
香味バターの変わりに、豆腐パセリマーガリンを巻き巻き。
まるでカッテージチーズのような不思議な味に！
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た『キエフ風カツレツ』
美味しそうだけど卵もないし、バターはカロリー高いし…
そんなわけで食べたこともないのに勝手にアレンジしたら
思いのほか美味しかった！！
というレシピです。
作り方
- 1
ささみは観音開きにして、
厚みがある場合は、さらに薄くする - 2
☆を全て混ぜる
豆腐がペースト状になるようにすり混ぜる - 3
１の肉にソルトをふり、２のペーストを棒状に置く
（小指の太さくらいの棒状に）
巻き寿司の要領で
肉を棒状に巻く - 4
３に小麦粉をまぶしてフライパンで焼く
（ふたをして蒸し焼きにする）
コツ・ポイント
肉を開く際に、厚みが均一になるようにすると、ペーストがはみ出さないように巻きやすくなります。
ムネ肉でもできます。
ムネ肉は観音開きにしたあと、４つくらいに切ると扱いやすい大きさになります。
ちなみに写真はムネ肉です。
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キエフ風カツレツ☆バターがじゅわー キエフ風カツレツ☆バターがじゅわー
がぶっとかじると、お肉の中からバターがじゅわーっと流れ出てきます!!鶏ささ身肉使用ですが、バターと香草でリッチな味に☆ケチャップたっぷり付けるととっても美味しいです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18050441
