はまちのアラはさっと湯通しして臭みを取っておきます。鍋にサントリー天然水を入れ、はまちのアラを入れます。

煮立ってきたら酒、砂糖、醤油、スライスした生姜を入れしばらく煮込んだ後、みりんを入れます。

煮汁が少なくなるまで煮込めば出来上がりです。