バターを室温に戻しておく。ボウルに入れたバターを泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでかき混ぜる。

砂糖を2回にわけて加え、バターの色が変わるくらいまでかき混ぜる。ふわふわになってきたらOK。

といた卵を少しずつ加えかき混ぜる。バニラオイルを4〜5滴加え、さらにかき混ぜる。

木べら(ゴムベラ)に持ち替えて、2回にわけて薄力粉を入れ、ベーキングパウダーも加える。切るように混ぜる。

最初は粉っぽいがしばらくするとひとつにまとまってきます。これで生地は完成。

スプーンですくって天板に並べる。型抜きをする場合は、生地をラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かすといいです。

※型抜きの場合は、麺棒と生地の下に薄力粉を打ち粉のようにしないと張り付いてしまうので注意。

180度のオーブンで10〜15分焼きます。焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。