いもフライ 青のり入り
ハッピーれおん @cook_40094767
揚げたじゃがいもと相性が良い青のり。これから新じゃがの季節です。ぜひ、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
本来なら小麦粉、溶き卵、パン粉となるのですが…小麦粉を溶いてつける方が楽チンかなと。マヨネーズは天ぷらの衣に入れるとふんわりすると友人から聞き、ヒントにしました。
いもフライ 青のり入り
揚げたじゃがいもと相性が良い青のり。これから新じゃがの季節です。ぜひ、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
本来なら小麦粉、溶き卵、パン粉となるのですが…小麦粉を溶いてつける方が楽チンかなと。マヨネーズは天ぷらの衣に入れるとふんわりすると友人から聞き、ヒントにしました。
作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさのくし切りにします。
- 2
平らなお皿に切ったじゃがいもを並べ、水大さじ1〜2をふりかけラップをして電子レンジで約10分加熱。
- 3
柔らかくなったじゃがいもは皮をむき、冷ましておく。
- 4
小麦粉、塩コショウ、水、マヨネーズを混ぜ、衣を作る。衣の固さはホットケーキ位で。ここにじゃがいもを入れて衣をからめる。
- 5
パン粉に青のりを混ぜる。衣をからめたじゃがいもに青のり入りパン粉をつける。
-
- 6
170〜180℃位の油で色良く揚げる。
- 7
ソースやケチャップ、マヨなどお好みのもので召し上がれ。もちろんそのままでも美味しいです。
コツ・ポイント
パン粉をつけてすぐ揚げるのではなく、30分位なじませてから揚げた方が衣がはがれにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18051710
