野菜たっぷり☆ミートソース

Mafy
Mafy @cook_40027121

お肉より野菜の方が多いミートソース♪
隠し味の『味噌』のおかげでコクアップで美味しいミートソースになります☆
このレシピの生い立ち
何度も作るのに、毎回味が微妙に違うので・・・
美味しく出来た時のを覚書として、アップしてみました♪♪

野菜たっぷり☆ミートソース

お肉より野菜の方が多いミートソース♪
隠し味の『味噌』のおかげでコクアップで美味しいミートソースになります☆
このレシピの生い立ち
何度も作るのに、毎回味が微妙に違うので・・・
美味しく出来た時のを覚書として、アップしてみました♪♪

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材料

4人分・・・くらい
  1. 合い挽き肉 160g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 小1本
  4. ピーマン 1個
  5. にんにく 1片
  6. トマト缶(有塩タイプ) 1缶
  7. ●コンソメ 1個
  8. ●白ワイン(酒・水でもOK) 50cc
  9. ☆味噌 小さじ1
  10. ☆砂糖 小さじ1
  11. ☆ケチャップ 大さじ1
  12. バジル(乾燥) 少々
  13. 塩コショウ 適宜
  14. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・ピーマン・にんにくはみじん切り。
    コンソメも小さく砕いておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少量とにんにくを入れ、香りがたったらお肉を炒める。
    しっかりめに塩コショウして炒める。

  3. 3

    火が通ったら玉ねぎ・にんじん・ピーマンも投入。 5分位じっくりと炒める。

  4. 4

    ●を入れて蓋をし10分程煮る。
    ホールトマトの場合は手で崩しながら加える。
    無塩タイプは塩少量加えて下さい。

  5. 5

    その後☆を入れ、味を調えて、更に好みのとろみ加減まで煮詰める。
    最後にバジル少々を振って、全体に混ぜて出来あがり♪♪

コツ・ポイント

味噌を入れてコクをアップするのがポイントです!!
が、入れすぎると味噌味の強いソースになってしまうので注意して下さいね(笑)

パスタはもちろん、グラタンやピザのソースとしても活用してます♪

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Mafy
Mafy @cook_40027121
に公開
2人の娘たち♡♡の母です♪手厳しい旦那サマと口から生まれたようなオチビちゃんに囲まれて、不器用ながらお料理・お裁縫・子育て頑張ってます♪つくレポの掲載が遅れて、申し訳ありません;;皆さんからいただいた、つくレポ、コメント本当に嬉しく見せていただいております。ありがとうございます☆
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