タマネギ、人参、セロリをフードプロセッサでみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。

フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、香りが立ったら肉を入れ、塩胡椒とナツメグを振って炒める。

1の野菜を加え、しんなりして色づくまでしっかり炒める。

トマト缶と○を加え、蓋をして10分ほど中弱火で煮込む。

ローリエを取り出し、生クリームを加えて蓋をしないで弱火で混ぜながら一煮立ちさせる。味をみて塩胡椒でととのえる。