チキンステーキ爽やか〜セロリソース♪
主人が絶賛！セロリ好き為のチキンステーキ♪です(≧ω≦)コクの有るソースにセロリの清涼感と香りがたまりません♪
このレシピの生い立ち
パクチー屋さんのお料理が紹介されていて、お肉にパクチーがタップリ乗っているのを見て、
突然「セロリソース､､､どや？？」と思いつきました。
手探りで合わせてみたら、家族が美味しいね〜と喜んでくれました。(♡ˊ艸ˋ)♬*
チキンステーキ爽やか〜セロリソース♪
主人が絶賛！セロリ好き為のチキンステーキ♪です(≧ω≦)コクの有るソースにセロリの清涼感と香りがたまりません♪
このレシピの生い立ち
パクチー屋さんのお料理が紹介されていて、お肉にパクチーがタップリ乗っているのを見て、
突然「セロリソース､､､どや？？」と思いつきました。
手探りで合わせてみたら、家族が美味しいね〜と喜んでくれました。(♡ˊ艸ˋ)♬*
作り方
- 1
鶏肉の厚みを均一にする為に、厚い所に包丁を入れて開いていきます。
-
- 2
開いた所を馴染ませるように、浅く直角に2~3本切込みを入れます。
-
- 3
食べやすく切っておきます。
フォーク＆ナイフで召し上がる方はそのままでもOKです。
塩コショウを表裏に軽くします。 -
- 4
フライパンに皮目を下にして並べ、火をつけます。（強めの中火）
良い焼き色が付くまで余り触らないで下さい。
-
- 5
セロリを粗めのみじん切りにします。
-
- 6
☆の合わせ調味料を合わせておきます。
-
- 7
皮目に良い焼き色が付いたら、裏に返します。
中火で中に火が通るまで焼きます。 -
- 8
肉が焼けたら、お皿に移します。
-
- 9
鶏肉を焼いたフライパンに合わせ調味料を入れます。
（出た脂は捨てないで、その上から調味料をいれて下さい）
ソースを温めます。 -
- 10
セロリを投入します。
-
- 11
＊ボールに残ったソースが勿体ないので、セロリを少し入れて混ぜてからフライパンに戻すと無駄が有りません(^ ^)
-
- 12
温まったソースを鶏肉にかけて下さい♡
セロリの清涼感と、コクの有るソースです。
仕上げにブラックペッパーをふって下さい♡ -
コツ・ポイント
鶏肉は焼き目が付くまで余り触り過ぎ無いようにして下さい♡
焼き目が付いてから返して下さい♪
レモン汁は味をみながらお好みで調整して下さい。
私は小さじ1入れました。
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