おでんをリメイク⇒茶碗蒸し

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苺♡ストロベリー
苺♡ストロベリー @cook_40042375

100人目のレポを頂きました！有難うございます！Yahooスポットライトに掲載★
おでんの残ったダシ使えます！！

このレシピの生い立ち
2008年、１人暮らし真っ最中★1人分のおでんを作っても余ってしまい勿体ないな～と思い、何かに使えないかと考え。。。炊き込みご飯や茶碗蒸しを作るときの調味料と似てると思い、残った具＆ダシで炊き込みご飯＆茶碗蒸しを作ることに♪

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材料

約2人分(2皿分)
  1. おでんのダシ 150cc～180cc
  2. 卵 １個
  3. 《具は好みで♪私の例↓》
  4. ☆ちくわ １本の半分～１本(おでんの残り使用)
  5. ☆しめじ お好みで
  6. ☆かまぼこ(カニカマでも♪) お好みで
  7. ☆三つ葉ORネギOR水菜 お好みで

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに割きます(残りは冷凍可能)
    かまぼこ・ちくわは食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    ボウルに卵を割り、おでんダシ150cc(器が大きい場合やL玉の場合は180cc)を注ぎ、よく混ぜます

  3. 3

    器に、１の具を入れ２を流し込み→器にラップをかけます
    お鍋に、３分の２ぐらい水を張り、ラップをした器を並べます

  4. 4

    蓋をして、強火⇒そのあと弱火で加熱(詳細は手順７＆８に記載中)

    約13～15分後
    竹串を刺して卵がくっつかなければ完成

  5. 5

    おでんの残った具de炊き込みご飯も出来ちゃいます♪

    レシピID :18324107

    掲載中(＃▽＃)

  6. 6

    12月12日＊トップ画変更♡
    トップ画の器は小さめなので、おでん残りだし150ccで丁度２皿分でした♡

  7. 7

    調べました♪
    『す』が立つ原因は卵が沸騰してしまうからだそうです。
    最初は強火で加熱し、卵液の表面が白っぽく濁ってきたら

  8. 8

    (手順７続き)⇒素早く火力を落とすと良いそうです。
    熱伝導がいい金属製の蒸し器の場合は2分程度マイナスで良いそうです。

コツ・ポイント

※具の材料はお好みで♪
※手順３の鍋に入れる水の量は、器が埋もれない程度です。沸騰中、器にお湯が入ってくるのでは？と心配でしたら手順３でラップするときに輪ゴムで止めるといいですよ♪

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つくれぽ (189)

つくれぽについて

レシピ作者

苺♡ストロベリー
苺♡ストロベリー @cook_40042375
に公開
★ハタチの独身真っ最中から始めたCOOKPADも10年目になり、私自身もアラサー突入の主婦歴9年目になりました♬今まで沢山の方々のレシピにお世話になり、また沢山の方々からつくれぽを頂き本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです♡有難うございます♡現在掲載が遅れたりコメント欄を閉めたままだったり、ご不便ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありません( ；∩；)涙
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