鮮やかアスパラガスの煮びたし

味楽家
味楽家 @miraku_ya

緑とお出汁の色合いがステキな料理です。和風に仕上げたやさしいお味です。
このレシピの生い立ち
アスパラは洋食のイメージですが、幸せだしを使って和風に仕上げました。春野菜を堪能してください!

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材料

4人分
  1. アスパラガス 8本
  2. A)【幸せだし】濃いだし 1カップ
  3. A)薄口醤油 小さじ2
  4. A)みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回は「味楽家の幸せだし」を使います。

  2. 2

    アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、半分に切る。

  3. 3

    鍋に湯を沸かして塩少々加え(分量外)、アスパラガスをやや固めに茹でて冷水にとる。

  4. 4

    鍋にAをいれて煮たて、②のアスパラガスを加えて30秒ほど煮たら火を止める。粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。

コツ・ポイント

アスパラガスは煮すぎず、食感を残すのがポイントです。太さに合わせて1分半~2分ほどを目安にしてください。

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レシピ作者

味楽家
味楽家 @miraku_ya
に公開
《完全無添加》のだしパック「味楽家の幸せだし」を使用したレシピをご紹介します。「味楽家の幸せだし」は国産原料100%。昆布、かつお節、椎茸、焼きあご、煮干し、あさり、帆立の7種類の原料の他は何も使用していません。化学調味料や食品添加物はもちろん、食塩やしょうゆさえも入っていません。塩分の気になる方や、お子様の離乳食、小麦アレルギーなどの方にも安心してご利用いただけます。
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