ボリューム満点!肉団子の春雨スープ

味楽家 @miraku_ya
肉団子と春雨でボリュームアップ!だしがらも使えるのでムダにしません!
このレシピの生い立ち
だしがらを使ったレシピのバリエーションを増やしたくて考えました。
春雨を使うとボリュームが出るのでお腹いっぱいになります。ふんわり香るだしも食力をそそります。
ボリューム満点!肉団子の春雨スープ
肉団子と春雨でボリュームアップ!だしがらも使えるのでムダにしません!
このレシピの生い立ち
だしがらを使ったレシピのバリエーションを増やしたくて考えました。
春雨を使うとボリュームが出るのでお腹いっぱいになります。ふんわり香るだしも食力をそそります。
作り方
- 1
今回は「味楽家の幸せだし」を使います。
- 2
ボールにAをいれて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、肉だねを作る。8等分にして丸める。
- 3
春雨は熱湯で戻してざるにあけ、水気をきって食べやすい長さに切る。しめじは小房に分け、ニラはざく切りにする。
- 4
鍋にだし汁としめじをいれて火にかけ、沸騰したら②をいれ、灰汁をとって弱火で5分煮る。
- 5
④に春雨、ニラをいれてさっと煮、醤油を加え味を調える。
コツ・ポイント
だしがらをお肉に混ぜることで、食感・かさましにもなります。
忙しいときにちゃちゃっとカンタンに作れます!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18046364