鶏胸肉☆チーズピカタ
クローバーkomo @cook_40122813
子供達が大好きな、お肉・卵・チーズの組み合わせです。鶏胸肉1枚でたっぷりできるので、経済的です。
このレシピの生い立ち
本で見た「カジキマグロのチーズピカタ」を作ろうとしたら、そのカジキマグロが手に入らなかったので、鶏胸肉で作ったのが始まりです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
鶏胸肉☆チーズピカタ
子供達が大好きな、お肉・卵・チーズの組み合わせです。鶏胸肉1枚でたっぷりできるので、経済的です。
このレシピの生い立ち
本で見た「カジキマグロのチーズピカタ」を作ろうとしたら、そのカジキマグロが手に入らなかったので、鶏胸肉で作ったのが始まりです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
作り方
- 1
鶏胸肉を斜めに薄く切って(約7～8mm)塩コショウを片面にかるく振って、両面に伸ばす。
-
- 2
深くて広い皿に☆の卵と粉チーズとパセリのみじん切りを入れてよく混ぜておく。(粉チーズが飛び散らないよう注意)
-
- 3
1のお肉に薄く小麦粉をつけて、フライパンで中火で両面をかるく焼いたあと、
弱火にして2の卵をたっぷりつけて両面を焼く。 -
- 4
弱火のまま卵をたっぷりつけて両面を焼く。を3～4回繰り返すうちに、卵液がなくなったらできあがり。
コツ・ポイント
フッ素樹脂がきれいで大きなフライパンが作りやすいです。厚みがもっとほしい場合は卵を4個に。卵液にくぐらせて焼いている時は、火加減に気をつけて手早く。卵をつけるとフライパンにくっつきやすいので、フライ返しでひっくり返すとやりやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18053849
