簡単・柔らか♪鶏胸肉のピカタ

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

胸肉1枚が2人分のメイン料理に。面倒な手順もなくお肉が、とーっても柔らかで美味しくなります♪

このレシピの生い立ち
我が家の定番のピカタの鶏胸肉バージョンです。

簡単・柔らか♪鶏胸肉のピカタ

胸肉1枚が2人分のメイン料理に。面倒な手順もなくお肉が、とーっても柔らかで美味しくなります♪

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我が家の定番のピカタの鶏胸肉バージョンです。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚(250g位)
  2. 玉子 1個
  3. 粉チーズ 大さじ1と1/2
  4. オリーブオイル 大さじ1と1/2
  5. 塩・こしょう 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. トマトソース レシピID:18129703 適量
  8. セリ(あれば 少々

作り方

  1. 1

    深めの器等に玉子を溶きほぐして、粉チーズを入れて良く混ぜ合わせます。

  2. 2

    鶏肉は皮を取り上のように、長い方を2等分に切ります。厚みのある方を左にしておきます。

  3. 3

    更に縦半分に切ります。左側の厚みのある方を3等分、薄い方を2等分に切り分けます。(厚みは1㎝程)全部で10切れに。

  4. 4

    鶏肉に塩・こしょうをして、小麦粉を全体にまんべんなくまぶします。

  5. 5

    1に鶏肉を1枚ずつ両面をくぐらせて、オリーブオイルを熱したフライパンにのせていきます。

  6. 6

    弱めの中火で綺麗な焼き色がついたら裏返して、裏側も同様に焼きます。お皿に盛り付け、トマトソースを添えパセリをふります。

コツ・ポイント

オリーブオイルをバターに変えても、コクが出て美味しいです。お子様にはケチャップを添えてどうぞ。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
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お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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