生クリーム・豆乳・卵はあわせて、よく混ぜておきます。

★強力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。

１でふるった★の粉とメープルシュガー、１cm角に切って、冷やしておいたバターをボールに入れます。

２のバターをスケッパーなどで、バターの粒が小さくなるまで（米粒大）刻みながら粉とあわせます。

３に１を加えて、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで、ゴムベラやスケッパーでボールに押し付けながら混ぜます。

こんな感じでひとまとまりになればOKです。

ラップをして、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

台につくので、クッキングシートなどを敷いた上に生地をだします。

スケッパーで、２つに切ります。

切ったものを重ねます。

重ねた生地を、手で押さえながらなじませていきます。

７から１１を、生地がなめらかになるまで繰り返します。

このくらいの色で、なめらかになればOKです。

形を整え、厚さを２ｃｍくらいに伸ばします。

スケッパーなどで８等分して、天板にならべます。

１８０℃で予熱を入れたオーブンで、約２０分焼きます。