具沢山☆サイコロ野菜スープ
あっきぃー @cook_40022270
冷蔵庫で出番を待ってる野菜たちで美味しいスープを作りましょ*^^*一杯でたくさんの野菜が摂れてＧｏｏｄ!!
このレシピの生い立ち
野菜スティックにしたお野菜が余ってしまったので、野菜スープにしました^^おいしいお水と香味野菜が旨みをＵＰさせてくれてます☆今回はモニター当選した“サントリー天然水 阿蘇 ”を使って美味しいスープに仕上げました*^^*
具沢山☆サイコロ野菜スープ
冷蔵庫で出番を待ってる野菜たちで美味しいスープを作りましょ*^^*一杯でたくさんの野菜が摂れてＧｏｏｄ!!
このレシピの生い立ち
野菜スティックにしたお野菜が余ってしまったので、野菜スープにしました^^おいしいお水と香味野菜が旨みをＵＰさせてくれてます☆今回はモニター当選した“サントリー天然水 阿蘇 ”を使って美味しいスープに仕上げました*^^*
作り方
- 1
ベーコンは5mmくらいの幅に切り、野菜はそれぞれ1cmのサイコロ状に切っておく。
- 2
お鍋にオイル・ニンニクを入れて香りが出てきたらベーコンを入れて炒める。軽く塩コショウをする。
- 3
トマトを入れて水分が出てくるまでよく炒める。
- 4
セロリを入れてしんなりするまで炒めたら人参・大根を入れて軽く炒める。
- 5
野菜が隠れるくらい水を入れて固形スープの素を入れて沸騰させる。野菜の灰汁が出てきたら丁寧にすくう。
- 6
沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。★の調味料で味を調える。
- 7
お皿に入れてお好みでバジルをふりかけて出来上がり^^
コツ・ポイント
トマトはよく火を通して甘みを出しましょう。ポイントは。。。これ…くらいですね^^;スープがごちそうなので、おいしいお水で安心して作りたいですね*^^*
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