かぼちゃとたまねぎは5ミリほどの薄切り、キャベツ、にんじんは千切りにする。海老は食べやすい大きさに切る。

なべに油をひいて野菜と塩少々を入れ炒める。しばらく炒めたら弱火にして蒸し焼きにする。

火が完全に通って柔らかくなったら海老を入れて色が変わるまで強火で炒める。

牛乳を入れて沸騰しないように煮込む、シチューの素を入れて更に沸騰しないように煮込む。
塩コショウで味付けする。