〇かき玉汁〇
まぁーkitchen @cook_40120023
卵がふわぁっとしていて、とろみ具合もバッチリ❗美味しい❗おかわりちょうだい‼
このレシピの生い立ち
小林かつ代さんの料理本に載っていて、作ったら、とろみ具合も良くて、美味しかった。具材を増やして、自分流のかき玉汁にしてみました‼
〇かき玉汁〇
卵がふわぁっとしていて、とろみ具合もバッチリ❗美味しい❗おかわりちょうだい‼
このレシピの生い立ち
小林かつ代さんの料理本に載っていて、作ったら、とろみ具合も良くて、美味しかった。具材を増やして、自分流のかき玉汁にしてみました‼
作り方
- 1
片栗粉と水で、水とき片栗粉を作る。卵は割りほぐす。ネギ、椎茸(薄切り)も切る。
-
- 2
出し汁を煮立て、塩・酒・醤油を入れる。椎茸・ネギも入れ、沸騰したら、中火し、水とき片栗粉を回し入れる。
-
- 3
溶き卵を回しながら少しずつ入れて、ふわぁーと卵が浮いて、さい箸で軽く一回りまぜたら、火を止める。
-
- 4
汁椀に入れて、出来上がり‼
-
コツ・ポイント
椎茸、ネギは、入れなくて、卵だけでシンプルにしても良い❗卵入れたら素早く❗仕上げてね。
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