秋の旬！きのこの炊き込みご飯
秋の旬、きのこ盛りだくさんの美味しい炊き込みご飯！！
このレシピの生い立ち
季節の料理が作りたかったので！
作り方
- 1
米は研いで浸水させておきます。※浸水時間は約束３０分。浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくらします！
- 2
その間にきのこ・油揚げを食べやすい大きさに切る
- 3
米が浸水できたら、一度ざるにあけてしっかり水気を切って、炊飯器または鍋に移します。
- 4
そこに、だし汁320ml、醤油、みりん各大さじ２と１/２を合わせたものを注ぎ入れます。さっと全体を混ぜ合わせます。
- 5
準備のできた釜にきのこと油揚げを上から加え、炊き始めます。炊飯器ならスイッチを入れ、鍋なら蓋を閉め中火にかけます
- 6
◆鍋の場合◆
最初に中火で7分→弱火で12分→火を消し15分蒸らします。 - 7
完成したら良く混ぜ合わせ器に盛ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
仕上げに黄柚子があれば、おろし金で黄色の皮の部分のみをすり、きのこご飯にふると一層おいしくなります！
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