深さのあるフライパンに水をたっぷりと小さじ1程度の塩を入れて火にかけ、沸くまで待つ。沸いたらパスタを半分に折って入れる。

使用したパスタの茹で時間より1分ほど早めに小さく切ったブロッコリーを入れる。茹ですぎない程度のところで火を止める。

フライパンからそのままトングでお皿にパスタを盛る。お湯はやや入ってもOK

パスタにカルボナーラソースと牛乳を入れたらよく混ぜ、上から鮭フレーク・ブラックペッパーをほんの一振りして、出来上がり。