砂肝カレーガーリックコンフィ QC

Name: 砂肝 カレーガーリック コンフィ QC
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 3パック; オーガニックカレーパウダー 大さじ2; にんにくみじん切り 1/2個分; オリーブオイル 100cc; 塩 大さじ1; エサンテ（なたね油） 50cc; ブラックペッパー 適量

ともぞーきっちん @cook_40120275

漬け込み液は取り出したら余るので
そのままムネ肉をつけて、鳥ハムにしたり、
残ったご飯を入れてリゾットにしたりできます。
このレシピの生い立ち
ツマミ！
の本より少しアレンジしました(^^)
おつまみに最高です！

砂肝カレーガーリックコンフィ QC

ともぞーきっちん @cook_40120275

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材料

4人分

砂肝 3パック
液
オーガニックカレーパウダー大さじ2
にんにくみじん切り 1/2個分
オリーブオイル 100cc
塩大さじ1
エサンテ（なたね油） 50cc
ブラックペッパー適量

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作り方

1

砂肝は半分に切り、白い部分をハサミでとる。
浄水の水につける。
2

FPメタルでみじん切りにしたにんにくに他の材料を入れ、よく混ぜる。
そこに砂肝を入れ、漬け込む。
3

漬け込んだ砂肝は中フライパンに入れ、IR80℃で2時間加熱。
時々混ぜる。

コツ・ポイント

ゆっくり火を入れることで柔らかい砂肝になります。
一晩漬け込むと味も染み込みます(^^)

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つくれぽ

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ともぞーきっちん @cook_40120275

2016/09/24 03:47に公開

美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cook🛍️楽天ルームに調味料などおすすめアイテム載せてますTOMOZO_KITCHENマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)