砂肝 カレーガーリック コンフィ QC
ともぞーきっちん @cook_40120275
漬け込み液は取り出したら余るので
そのままムネ肉をつけて、鳥ハムにしたり、
残ったご飯を入れてリゾットにしたりできます。
このレシピの生い立ち
ツマミ！
の本より少しアレンジしました(^^)
おつまみに最高です！
砂肝 カレーガーリック コンフィ QC
漬け込み液は取り出したら余るので
そのままムネ肉をつけて、鳥ハムにしたり、
残ったご飯を入れてリゾットにしたりできます。
このレシピの生い立ち
ツマミ！
の本より少しアレンジしました(^^)
おつまみに最高です！
作り方
- 1
砂肝は半分に切り、白い部分をハサミでとる。
浄水の水につける。 - 2
FPメタルでみじん切りにしたにんにくに他の材料を入れ、よく混ぜる。
そこに砂肝を入れ、漬け込む。 - 3
漬け込んだ砂肝は中フライパンに入れ、IR80℃で2時間加熱。
時々混ぜる。
コツ・ポイント
ゆっくり火を入れることで柔らかい砂肝になります。
一晩漬け込むと味も染み込みます(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
むっちむち！ 砂肝のコンフィ むっちむち！ 砂肝のコンフィ
砂肝といえば歯ごたえ！でもオリーブオイルでよーく煮込むと・・・？ ハーブの香りも楽しい御手軽常備菜です♪あまりに美味しくて、ずいぶん食べてから写真撮っちゃいました・・・（汗）
ちゃびぃちゃん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18058516
