ボウルにパン粉を入れ、牛乳、卵を混ぜ合わせてしばらく置いておく。

玉ねぎをみじん切りにして、レンジでチンして冷ましておく。

1にひき肉と、塩こしょう、マヨネーズ、冷ました玉ねぎを入れてこねる。

3を4等分にする。
楕円形にまとめて、手でパンパンし合って空気抜きをする。
表面に片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱して、4の肉を入れて蓋をして中火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼く。

竹串を刺してみて透明な汁がでてきたら完成♩

☆ソースの作り方

ソースの材料を弱火で煮るだけ。
そのときフライパンに残っている肉汁はキッチンペーパーなどでふいておくと良い。