トマトと豚バラの醤油麹炒め
ひとみっち。 @hitomi1023
トマト×豚バラ＋葉野菜を醤油麹で炒めて溶けだすリコピンを美味しく戴きましょ♪冬には生姜もプラスして身体を温める効果も＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを冬に戴いたので、身体を温めるよう生姜を加えて、油で炒めることでリコピンを身体に吸収しやすいレシピにしました(*^^)v
トマトと豚バラの醤油麹炒め
トマト×豚バラ＋葉野菜を醤油麹で炒めて溶けだすリコピンを美味しく戴きましょ♪冬には生姜もプラスして身体を温める効果も＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを冬に戴いたので、身体を温めるよう生姜を加えて、油で炒めることでリコピンを身体に吸収しやすいレシピにしました(*^^)v
作り方
- 1
トマトを適当な大きさにカットする。生姜をすりおろす。（豚バラをぬるま湯で洗う）豚バラと葉野菜を３cmくらいに切る。
- 2
オリーブオイル（又はサラダ油）を熱し豚バラを炒め火が通ったら葉野菜、トマトを加え更に炒める
- 3
○調味料を合わせておき、②に加え味を調える。お好みで最後に香り醤油、コショウをどうぞ。
- 4
これは水菜を使ってます♪
-
- 5
少し残った時などリメイク料理で卵と一緒に溶いて卵とじ（オムレツ）にしても美味しいです♪
コツ・ポイント
トマトの汁気が出るので、それを吸わせるために油揚げなどを入れて吸わせて食べても美味しいです♪葉野菜は、水菜、小松菜、豆苗、ほうれん草などお好みでどうぞ★豚肉は洗わないで使ってもＯＫですが、ニオイが気になる方は、一度洗った方がいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18058661
