大根、人参は千切りに、水菜は食べやすい大きさに切ります。

人参は、塩とお酢でしんなりさせておく

パプリカは、四角にきって、にんにくとオリーブオイルで、ゆっくりソテ−する。冷ましておく。

カツオ市販のものは、プライパン炙ると美味しさが増します。適当な大きさにカットして、盛り付け。