ウマウマハンバーグ
sayomo @cook_40060938
ふわふわで肉汁の美味しいハンバーグです。
少しおっきめの2人分少し小さめの3～4人分です
このレシピの生い立ち
みんな大好きハンバーグ。色々試作を重ねたどり着きました。
ウマウマハンバーグ
ふわふわで肉汁の美味しいハンバーグです。
少しおっきめの2人分少し小さめの3～4人分です
このレシピの生い立ち
みんな大好きハンバーグ。色々試作を重ねたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りにして炒めて冷ましておく。コンソメを少し温めた水で溶いて溶かしておく。牛乳にパン粉を浸しておく
- 2
材料を全部ボールに入れて糸がひくくらい、若しくはお肉が白っぽくなるまでしっかり混ぜる
-
- 3
フライパンを温め油を薄く引いてタネを2～4等分にし掌で空気を抜きながら成形し真ん中をへこませフライパンに入れる
-
- 4
蓋をして中火弱で焼き全体が白っぽくなって焼き色がついたらひっくり返して又蓋をして2～3分
- 5
料理酒と水を、水を多めでフライパンがかくれる手前まで入れて蓋をして蒸し焼きにして水分が飛べば大丈夫
- 6
ハンバーグを器に盛りフライパンをキッチンペーパーで拭きソースの材料全部を入れ全体的に混ざり温まってかけたら出来上がり
コツ・ポイント
お肉は直前まで冷蔵庫で冷やし手早く混ぜて下さい。ソースの甘みが足らない場合はお好みで砂糖を足してください
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