角切りポテトとブロッコリーのサラダペンネ
toco* @cook_40114230
生クリームを買い忘れプレーンヨーグルトで代用した結果
ヘルシーになりました。
このレシピの生い立ち
野外活動で作りました。
生クリームを買い忘れプレーンヨーグルトで代用したので、
こってりクリームペンネを作る予定が、あっさりサラダペンネになりました笑
これはこれで美味しい
角切りポテトとブロッコリーのサラダペンネ
生クリームを買い忘れプレーンヨーグルトで代用した結果
ヘルシーになりました。
このレシピの生い立ち
野外活動で作りました。
生クリームを買い忘れプレーンヨーグルトで代用したので、
こってりクリームペンネを作る予定が、あっさりサラダペンネになりました笑
これはこれで美味しい
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、角切りにして、水につけておく。
- 2
にんにくをみじん切りにする。
- 3
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。
ベーコンを短冊切りにする。
- 4
鍋に湯を沸かしペンネを茹でる。
じゃがいももいっしょに茹でちゃえ。
※時間差で入れる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくみじん切り、アンチョビに火を通す。
- 6
次にベーコン、ブロッコリーと炒め合わせていき、
プレーンヨーグルト(水切り)を加え更に炒め煮る。 - 7
じゃがいも、ペンネを加え全体をよく絡める。
- 8
仕上げに、粉チーズ大2、バージンオイル大1を入れ、クレイジーソルト(または塩)、胡椒で味を整える。
- 9
お皿に盛り、パルメザンチーズ(お好みで)、ブラックペッパーをかけて出来上がり
コツ・ポイント
じゃがいもは茹で過ぎない程度に、やや固めに。食感がいいです。
ペンネは後からフライパン上でも火が入るので、表示時間より１、２分早く引きあげる。
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